生活クラブ関西・ミート

皆さまに
知ってもらいたい

食品衛生管理

当社では、遺伝子組み換えを行わない原材料を使い、高品質な衛生基準を持つ施設で加工を行っています。
美味しさと新鮮さを守った商品を提供し、お客様へ安心・安全な商品をお届けします。
本当においしいお肉を、製造過程のこだわりまで含めて知っていただきたい。それが私たちの願いです。

完全無添加の飼料設計を行って
います

牛と豚を飼育する牧場にお願いし、配合飼料には遺伝子組み換え作物を一切使用しないようにしています。また抗生物質や成長ホルモンなども投与せず、手間を惜しまず肥育してもらっています。ストレスを極力かけずに肥育することで、病気にもかかりにくい健康な状態で育つことができ、それがお肉のおいしさへとつながっていくのです。

鮮度へのこだわり

パックする際には静菌作用のある二酸化炭素と酸素を混ぜ合わせたガスを注入した特別なパッケージに密封し、鮮度を保っています。

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機械だけでなく人間の目でも確認！

毎日、徹底管理された環境のもと一つ一つの工程をこの目で確認し、安心をお届けしています。
02

炭酸ガスと酸素で品質を保つ

フレッシュパックは品質を保つため、パックの中に炭酸ガス２０％、酸素８０％を充填しています。
炭酸ガスが微生物の増殖を抑制し酸素が肉色を鮮やかにし、この相乗効果で鮮度を長持ちさせることが出来ます。
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フレッシュパックで鮮度長持ち

フレッシュパックは普通のトレーやフィルムと違い空気を通さないので、日持ちがします。
すぐに使わない場合はパックのまま冷凍しても冷凍庫のにおい移りがしません。

鮮度を落とさないために、最短ルートでお届けします。

当社のお肉は、中間業者を経由していません。
生産者が育てた大切なお肉を、畜産流通センターで解体し、そのまま当社工場へ運んでいます。
牛、豚とも一頭丸ごと購入し、そのお肉を翌週のうちに、皆さまのご家庭にお届けしています。

一般の流通経路

従来

生産者
卸売市場
加工センター
メーカー
スーパー
消費者

※横スクロールできます

当社の流通経路

熊本褐毛和牛

生産者

出荷
熊本
畜産流通センター

屠畜・加工
当社

パック包装
生協

納品
組合員・消費者

配達

※横スクロールできます

北海道国産
ホルスタイン牛

生産者

出荷
北海道
チクレンミート

屠畜・加工
当社

パック包装
生協

納品
組合員・消費者

配達

※横スクロールできます

徳島石井
養豚・豚肉

生産者

出荷
眉山
食品鳴門センター

屠畜・加工
当社

パック包装
生協

納品
組合員・消費者

配達

※横スクロールできます

生産地レポート

北海道

徳島県

石井養豚センター

熊本県

「品質を守る」「生産者と共に歩む」を信条とし、
40年余り精肉加工を続けています。

食の安全・安心に係わる私どもの責務は大きく、安全・安心な食を守るには、生産者が安定して飼育を続けられることも重要と考えているからです。生産者と深くお付き合いをするからこそ、肥育飼料にまで係わることができます。また、食肉産業の後継者育成にも力を注ぐことができます。今後はお客さまを牧場へお連れして生産者と意見交換を行うなど、本当の意味で「顔の見える商品」をご提供できるような試みも行っていく予定です。私たちは、お客さまにお肉をおいしくお召し上がりいただくことはもちろん、生産者と消費者の橋渡しをしていくことも、大切な役目だと考えております。私たちのお肉をきっかけに、安全・安心な食との出合いをお楽しみいただければ幸いです。